五感で愉しむ格別な時間
EXCEPTIONAL TIME TO SAVOR WITH ALL FIVE SENSES
ABOUT
－ODASHI－
「だし」はユネスコ無形文化遺産に登録された"和食"の要であり日本の伝統食文化の真髄でもあります。本商品はその食文化を世界に発信するべく『ODASHI』として誕生しました。
無作為に何種類も配合するのではなく、国産100 %の厳選した3つの素材を軸に黄金比率でブレンドし、深みある上質な味わいに仕上げました。保存料や化学調味料など添加物を一切使用しない"無添加"で生産し、身体にも優しく健康面にも配慮しています。
ODASHIギフト、ダシ
QUALITY
－厳選素材－
SHIKISAI MATSUKINOKO
四季彩 松きのこ
「松きのこ」は自然樹木由来の菌床を使い安心安全に配慮し、農薬や防カビ剤は一切使用せず完全手作業で栽培され、濃厚な味わいなどの特徴をもつ大変美味しいきのこですが、育成が非常に難しく生産箇所が少ないことから大量生産ができない為、希少性の高いものです。その中でも、倉庫内に特殊素材のテントハウスを建てる二重構造での緻密な温度管理や各工程で使用する水を高性能な浄水器で濾過することで水質にもこだわり、さらに微粒子状で加湿が可能な設備を採用し繊細な湿度管理といった独自の育成環境の下、栽培された最高品質の「松きのこ」が『四季彩 松きのこ』です。「グアニル酸」を豊富に含有する『四季彩 松きのこ』を熟練の職人が本商品専用に選び、栄養分が高まる乾燥加工を行い使用しています。
THREE MAJOR UMAMI
三味一体
五感の一つである味覚にはもともと甘味・塩味・酸味・苦味の4つの基本味があり、これに5つ目の基本味として加わったのが「うま味」です。「うま味」は日本で発見され世界共通語『UMAMI』として知られており食材の持ち味を引き立て、料理に深みを与えるのが特徴です。また減塩効果など、調味料に頼りすぎず素材の味を生かすヘルシーな調理法として、世界中から注目されています。「うま味」には三大成分として「グアニル酸」「イノシン酸」「グルタミン酸」があり、これら3つを掛け合わすことで相乗効果を生み「うま味」を最大限に感じることができます。本商品ではこれらをそれぞれ含む3つの素材を厳選しオリジナルでブレンドしています。
KATSUOBUSHI
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MAKOMBU
鰹節×真昆布
「イノシン酸」を含有する『鰹節』は古来より保存食として作られてきた日本特有の水産加工品で300年以上の歴史があります。本商品では日本一の生産量を誇る「鹿児島県枕崎」にて厳しい品質管理の下、伝統的な風味保持製法により香りを最大限に引き出し作られた『鰹節』を使用しています。
古代では朝廷に貢納され縁起物として尊ばれた『昆布』は「グルタミン酸」を含み日本食には欠かせないものです。本商品では日本有数の産地「北海道」で収穫された上品な甘みがあり清澄なだしが取れる天然物の最高級品種として名高い『真昆布』をブレンドしています。
BEAUTY&HEALTH
－美容・健康－
日本人にとって身近な存在である「だし」は料理だけでなく美容や健康に良い作用が多く、いま世界的にも注目されています。「だし」を効かせることにより薄い味付けでもコクが増すことから、塩分や甘さを控えながら満足感も得られ美味しく料理を作ることができます。また疲労回復に効果があったり、豊かな香りにより気持ちが和らぎリラックスできるなど様々な効果が期待できます。美容面では満腹感を高めることで食欲を抑えることができ食べ過ぎを減らせることでダイエットにも繋がり、また新陳代謝を高める作用もあるので肌ケアに良いなどの効果もあります。
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疲労回復
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血圧低下
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動脈硬化の予防
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血糖値低下
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コレステロール低下
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免疫力向上
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便秘改善 etc
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美肌効果
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美髪効果
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アンチエイジング
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食欲抑制
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むくみ解消 etc
BRAND
－こだわり－
贈り物という観点から“だし”では見られない箱や缶での包装をすることで他にはない特別感を創り出し、商品全体のパッケージは洗練された白を基調とすることで高級感と上品さを表現しています。専用箱や手提げ袋には質感のある素材を使用し上質感も演出、缶を収納する部分には専用に選んだウレタン製の緩衝材を使用し上質感を保ちながら缶を保護しています。また１つずつパックを真空包装することで品質劣化や使いやすさにも配慮しています。
ORDER
－ご注文－
専用の缶を用途によって使い分けできるように「WHITE×BLACK」「WHITE×WHITE」「BLACK×BLACK」の3種ご用意し、数量限定で販売しております。他にない大変貴重で稀少な商品ですので、手土産や御中元・御歳暮、御祝いものなどギフトとして是非ご活用くださいませ。上記写真もしくは上部「 ORDER－ご注文－ 」よりご注文ページへリンクいたします。